巧廚娘全自動冷榨熱榨雙模家庭家用榨油機，巧廚娘Z6家用榨油機為冷榨熱榨雙模式的。熱榨時炒鍋加熱溫度在140度~180度之間（低溫熱榨），為全自動攪拌式加熱翻炒，完全模擬古法，油料受熱均勻。炒鍋材質選用食品級不銹鋼，衛生經久耐用。

關于冷熱榨究竟哪種榨油模式更好，著名榨油機品牌市場上充斥著不同的聲音，很多無良商家因為他們的機器只有單一冷榨模式，成本低廉，所以大肆吹噓冷榨的優點，卻有意規避冷榨的巨大缺陷，巧廚娘有必要把這個問題解釋清楚。

冷榨的優點是下料馬上出油，速度快，號稱營養不被破壞，但是缺點也顯而易見。

1、因為缺少了通過加熱讓細胞壁破裂油脂剝離的環節，所以出油率必然比熱榨要低，這是無論用什么所謂的物理式極限壓榨都不能解決的問題（您看到的有些商家冷榨出油率看起來比熱榨還要高的原因是油里面含有大量水分）；

2、缺少了炒料過程的冷榨油遠遠不如熱榨油吃起來香(沒有了香味的麻油還能叫麻油嗎？)；

3、缺少了加熱，也就意味著缺少了油料水分蒸發的過程，結果是油水不能分離，榨出來的油含有大量的水分，炒菜時易發生炸鍋現象，更麻煩的是冷榨油因為含水，所以容易滋生大量細菌，造成油品保質期很短，一般保存時間不超過3-4天！

4、至于某些無良商家說超過７０度油中的營養成分會遭到破壞，看起來好像很正確，實際上卻很荒謬，因為您榨出來的油可不是用來當飲料喝的，那是要用來炒菜的，試問您炒菜的溫度會低于７０度么？照他們這么說，所有的熱的食品都不要吃了，因為加熱都會破壞營養！

鑒于以上理由，巧廚娘建議您，如果您不是特別趕時間的話，請盡量使用熱榨功能！當然，如果您為了節省時間，也可以選擇我們巧廚娘榨油機的冷榨模式。